Połykanie to jedna z najprostszych czynności, którą każdy z nas wykonuje codziennie przy posiłku. Umieją to robić nawet niemowlęta, więc nikt pewnie nie podejrzewa jak skomplikowany jest to proces i ile mięśni musi razem pracować, aby osiągnąć końcowy efekt - przesunięcia pokarmu do przełyku i dalej do żołądka.
Wszystko zaczyna się, gdy pokarm zostanie pogryziony, zmieszany ze śliną, a język uformuje z tej mieszanki kęs, który będzie nadawał się do przełknięcia. Połykanie rozpoczyna się, zgodnie z wolą, w taki sposób, że kęs jest wtłaczany do tyłu i w górę w podniebienie miękkie (a).
Etapy przełykania |